মেথি একটি সবজি জাতীয় গাছ। এর বৈজ্ঞানিক নাম: (Trigonella foenum-graecum)। গ্রামাঞ্চলে এর পাতা সবজি হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। এছাড়া বিভিন্ন ইউনানী, আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় এটি ব্যবহার করা হয়। পাঁচ ফোরনের অন্যতম একটি উপাদান হল মেথি। এগুলো ছাড়াও মেথির আরও নানাবিধ উপকারিতা আছে।
মেথির উপকারিতা
- ওজন কমাতে মেথির ব্যবহার দেখা যায়। মেথি পানিতে ভিজিয়ে রেখে সেই পানি প্রতিদিন সকালে পান করলে অথবা খালি চিবিয়ে খেলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে ।
- লেবুর রস ও মধুর সাথে মেথি চিবিয়ে খেলে জ্বর কাশি কমে যায়।
- মেথি বাটা মাথায় দিলে চুল আরো ঘন কালো হয় এবং চুল পরা কম যায়।
- মেথিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা বদহজমে কার্যকরী।
- মেথিতে থাকা অ্যামাইনো এসিড, ইনসুলিন ক্ষরণের মাধ্যমে ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রন করে,
- প্রতিদিন মেথি ভেজানো পানি খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয়।
- মেথি বাটা মাথায় দিলে খুশকি দূর করে।
- গর্ভাবস্থায় মেথি খেলে তা ডেলিভারীর সময় জরায়ু সংকোচন করে ব্যাথা কমায়। কিন্তু অতিরিক্ত সেবনে গর্ভাপাত হওয়ার আশংকা থাকে।
